Corso on line: Aggiornamento per Responsabili di attività alimentari

Obiettivi

Rimanere aggiornati sulle procedure dei metodi di autocontrollo e degli obblighi di responsabilità dell’industria alimentare, sull’ individuazione e il controllo dei rischi specifici e delle buone prassi.

Contenuti

  • Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP e Obblighi e responsabilità dell’industria
    alimentare
  • Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione
  • Conservazione degli alimenti
  • Approvvigionamento delle materie prime e Igiene personale
  • Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature
  • Individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività
  • Le principali parti costitutive di un piano di autocontrollo e Identificazione dei punti critici, loro monitoraggio e misure correttive
  • Le procedure di controllo delocalizzate e le GMP

35,00 IVA COMPRESAAggiungi al carrello

  • Codice Corso

    4HCPERA12

  • A chi si rivolge

    Questo percorso è rivolto a tutti gli addetti alle mansioni elencate nei livelli 1 e 2 della Delibera della Giunta Regionale dell’Emilia Romagna n. 311/2019.

  • Superamento

    Il corso viene considerato completato una volta visionati tutti i contenuti e superati tutti i test di verifica con un punteggio minimo dell’80%.

  • Certificazione

    Al completamento del corso sarà consegnato l’attestato di formazione, conforme alla DGR 311/2019.

  • Durata del corso

    4 ore

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      Centro Formazione Professionale Rimini
      OK! Center
      Via Basinio Parmense, 12, Rimini RN
      Rimini , RN , 47923 Italy
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      cell./whatsapp 351/9624602
      p.iva/c.f. 03390880403
      capitale sociale 30.000,00
      Registro Imprese della Romagna - FORLÌ CESENA e RIMINI

      Orari:

      Lunedì – Venerdì: 09:00 – 13:00 / 15:00 – 19:00

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