Corso on line: Aggiornamento per Responsabili di attività alimentari

Obiettivi

Rimanere aggiornati sulle procedure dei metodi di autocontrollo e degli obblighi di responsabilità dell’industria alimentare, sull’ individuazione e il controllo dei rischi specifici e delle buone prassi.

Contenuti

  • Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP e Obblighi e responsabilità dell’industria
    alimentare
  • Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione
  • Conservazione degli alimenti
  • Approvvigionamento delle materie prime e Igiene personale
  • Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature
  • Individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività
  • Le principali parti costitutive di un piano di autocontrollo e Identificazione dei punti critici, loro monitoraggio e misure correttive
  • Le procedure di controllo delocalizzate e le GMP
  • Codice Corso

    4AHCPR08

  • A chi si rivolge

    Questo percorso è rivolto a tutti i Responsabili che gestiscono attività alimentari, che abbiano già effettuato un corso di prima formazione, in conformità alle normative regionali in cui ha sede l’attività.
    Anche il periodo di aggiornamento varia in base alle normative regionali. Può essere infatti triennale, quadriennale o quinquennale.

  • Superamento

    Il corso viene considerato completato una volta visionati tutti i contenuti e superati tutti i test di
    verifica con un punteggio minimo dell’80%.

  • Certificazione

    La procedura di accreditamento è dettata dalle normative regionali.

  • Durata del corso

    8 ore

  • Prezzo

    € 54,90 (iva compresa)

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Via Basinio Parmense, 12, Rimini RN
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Tel. +39 0541 773141
cell./whatsapp 351/9624602
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Orari:

Lunedì – Venerdì: 09:00 – 13:00 / 15:00 – 19:00

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